【パホケNR：嬉しいお知らせ】
2014 あのホットケーキが復活♪
店名 カーヴ ド ケイ （Cave de K）
住所 京都府京都市中京区木屋町二条東入ル ヴァルズビル1F
最寄り駅 地下鉄 京都市役所前駅(徒歩 約5分)
定休日 火曜日
営業時間 11:00～02:00
【パホケNR：残念なお知らせ】————————
2013/11/24 Krepe（クレープ）同日を最後に閉店。。。
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久しぶりの京都のパホケレポです。
パホケ巡りをした順番とは異なりますが、まずご紹介したいのはココ！
バーであり、スイーツ店でもあります。
店名がクレープ Crape ではなく ”Krepe” です。
”C”ではなく、”K”ですw 理由は、ご自身で聞いて下さい。
実は、このお店、2012年京都パホケ巡りで、食べるか悩んだ末に
食べなかったお店でもあります。
理由は、ホットケーキの写真を見て、真っ黒で、美味しそうに見えなかったから
(ﾟ∀ﾟ;)
さて、その実態は、どうなのか？
ちょっとドキドキで、チャレンジしてみた。
~ﾍ(´ー｀*) ｶﾓｰﾝ
店名：Krepe(デザート＆バー クレープ）
住所：京都府京都市東山区四条花見小路西入ル北側 井澤ビル5F
最寄駅：
京阪 祇園四条駅（徒歩 約3分）
阪急 河原町駅（徒歩 約5分）
ビルの５階なので、少し見つけにくいです。
定休日：月曜日
営業時間：11:00～23:00
食べた物：ホットケーキ ￥700円
タイプ：オリジナルタイプ
味：★★★★4.7
（2013年2月時点）
メニューを見ると、ホットケーキ以外にも、目がひきつけられる物が！
クレープにも非常に惹かれますが、
ぐっとぐっと、我慢して、ホットケーキを注文しますよ♪
『マッカラン「ウイスキー」シロップの香りをのせて』
と但し書き。
っと、ここで気になるマークがあります！
”ワイングラスのマーク”がメニューの右側に並んでいるではないですか！
店員さん、いや本日は、バーテンダーと呼びましょう。
バーテンさんに伺うと、Krepeのスイーツは、アルコール入りで、
メニューにあるサイン「ワイングラスマーク」は、アルコールの含有量を表していると。
そして、ホットケーキは、サインが3つもあり。。。。
私パンケーキマンは、アルコールが非常に弱いです。
相談すると、極力、アルコールの量を減らしてもらうことにしました。
そして、待つこと約11分。
登場したのは、
これだ～ﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ﾝ!!
(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ |ﾟДﾟ)))ｺｿｰﾘ!!!!
やはり、真っ黒な物体が目前に置かれまして。。。
しかし、焦げた感じではなく、黒いダイヤのように光り輝くかのような光沢を帯びた黒色です♪
写真では、焼き過ぎに見えるかもしれません。
もしやと頭をよぎるのも、仕方がないですww
横から見ると、おや？
生地の下側半分は、様子が全く異なっていますよ♪
大きさ：直径 約9㎝ 厚さ 2㎝弱 1枚
では、早速、フォークを入れてみましょう！
サクッと、と、とは、いかず、プニュッとした感食が手に伝わって参ります。
そして、切れ間から、ニュルッとした物が出てきます。
焼かれた生地の中には、なんと、カスタードクリームソースがジュワっとでてくるように仕込まれていました。
生地を切断した瞬間は、焼き加減失敗で、半生の生地が出てきたのかと、ちょいと、焦ったwww
見た目の綺麗さには、賛否あるでしょうが、食感＆味は、間違いなし！
このホットケーキの構造は斬新で、
１．中身のベース生地
２．周囲を覆う生地
３．カスタードクリーム
と3重構造になっています。
う～ん、これこそ、”幻の”とか”究極の”ホットケーキって呼びたくなりますね♪
（各店の皆さん、スミマセン・・・）
食感はフワっ、トロ、ジュワ、シットリと複雑なハーモニーを奏でる
他に類をみないホットケーキです！
味は、出てくる直前に、シロップなども刷毛で塗られ、また、カスタードクリームがもれなく味わえるので、甘みのある味。
そして、2つの生地による、異なる食感のハーモニーとコクのある味わいで
これは2013年のスイーツベストセレクションに入りそうな予感です。
（あくまで、私のベストですがw）
ホットケーキか？と聞かれると、斬新なスイーツと回答してしまいそうですが。
ノーマルなパホケをお求めの方には、合わないかもしれませんので、
そこんとこは、ノークレームでおねがいしますね
そして、私が着座していた位置は、カウンターの端っこで、
厨房からホールへ、料理の受け渡し場所になっていた。
初め、それを知らずに、間違えて自分の分かと手をつけそうになったことは内緒だ（汗
店内の雰囲気は、大人向けのバーでもあり、若者だけで入店するには、
若干、度胸がいるかもしれせん（笑）
（というより、アルコールを含んでいるので、未成年はダメやわwww）
座席数：22席
カウンター:14席
テーブル:8人ほど
大人の男性は、女の子とのデートの締めに、ココに行きましょう♪
スイーツ好きなら、間違いなく、喜んでくれるハズです！
きっと感動もんでしょう！
（あなたを喜んでくれるかは、私は知りませんがwww）
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