今日は大阪に新たにオープンしたパンケーキ屋さんのレポートです。
ちょっと書きにくい点もあるけどブラックパンケーキマンから勇気を分けて貰いレポートします。
別に悪い点があるわけではないのですがwww
結論から書くと次のようなお店だった♪
パンケーキ=幸せのパンケーキ×スコッチバンクorプルマン
ロールケーキ=堂島プレミアムロール！？
場所は四ツ橋筋から靭公園（うつぼこうえん）の南側を左へ曲がるとスグの角に可愛いオシャレなカフェが出現していました。店名はNicaニカです。
入店すると見たことのあるパホケ仲間がこちらをチラッと見ています。
なんとマイキンだった(^^♪
店名：カフェ ニカ(cafe Nica)
【移転前:2017/3/13(月)まで】
住所：大阪府大阪市西区靱本町1-15-1
最寄駅：地下鉄 四つ橋線/中央線 本町駅 （徒歩 約3分）
定休日：火曜日
営業時間：11:30～20:00
（2017/3月時点）
【移転後:2017/4/5(水)オープン予定】
住所：大阪府大阪市中央区南船場4丁目9-7 1F
食べた物：nicaのふわふわパンケーキ ￥1,000円
タイプ：スフレタイプ
味：★★★★4.0
Nicaはパンケーキ専門店です。
＜スイーツ系スフレタイプのパンケーキ 6種類＞（税別）
nicaのふわふわパンケーキ ￥1,000円
他 5種 ￥1,100～1,300円
＜食事系スフレタイプのパンケーキ 3種類＞
ふわふわオムレツのパンケーキ ￥1,200円
他 2種 ￥1,200～1,500円
当然プレーンパンケーキである『nicaのふわふわパンケーキ』をオーダー♪
マイキンも”ふわふわ”を頼んでいたwww
20分ほどで登場♪
美しい♪しかし見た目がかなり『幸せのパンケーキ』に見えるのはパンケーキマンの視点が穿っているからか！？(笑)
サイズ 直径 11～9cm 厚さ 3.0cm ×3枚
11cm,10cm,9cmで正円ではありません。
メープルシロップ別添え
純生クリーム
ホイップバター
シュガーパウダーon
見た目はかなり美しい♪思わずビューティフォー！！！と叫んでしまいたいwww
色合いもパホケ好きにはタマラン組み合わせですよね♪
向い側のマイキンも幸せそうな顔をしながらパシャパシャと写メっていた(笑)
反対側から見るとこれは半熟系！？
よく見ると間違いなくそうだw
では頂きます！
やはり半熟系のふわふわでした。
熱が通っているので半生ではないが焼き上がっていないトロミがある部分も(^_^;)
パンケーキ断面にはメレンゲの塊がところどころに見えます。
パンケーキ生地は柔らかい部分はプルプルでフォークに刺すのは至難の業です。
硬い部分はスポンジ状になっています。
分かりやすく例えると硬い部分は『幸せ』よりも硬く、柔らかい部分はスコッチバンク並み柔らかい。
関西で言うとミカサやデニーロより柔らかい。
なので焼き加減にかなりバラつきがありました。
トロトロ～フワッとドライな部分までwww
側面部分にトロッとしたとこが多かったですね。
ちなみにパンケーキマンはトロトロ状態の半熟の生地が苦手です(^^;)
メープルシロップを垂らすと美しさが倍増します(≧◇≦)ウへへへ
この画はタマランw
生地断面にメープルを染み込ませると(≧▽≦)b美味いw
ふわふわの生クリームも甘めです。
後で気づくのですがこのクリームを食べて気付けた人はかなりのスイーツ通のハズw
バターは独特です。
まるでフリーズドライに仕上げたような食感でパサパサしていて油っ気を感じないアッサリしていた。
バター単体は愛想ないのだがメープルと合わせると絶品♪
好みでないトロトロ部分が無ければもう少し上になるかもでした。
パホケ界のスフレ系の人気が落ち着いた時に他店との違いをどう出されるのかが楽しみです。
オープン記念期間ということでお土産にロールケーキも頂きました。
(^▽^;)どこかで見たような箱で・・・
お土産頂いたら評価もプラスせざるを・・・って嬉しいけどパンケーキマンは物や報酬には左右されませんのでw
★座席数：14席+α★
1F 2人用テーブル×7
2F不明
★店内の雰囲気★
キッチンカウンター上に大きな黒板スタイルのボードがありメニューが白文字で書かれています。
オープンしたてのため価格が空白ですw
壁はホワイトで統一されタイルor壁紙です。柱部分などはブロック柄です。
窓枠やテーブルは焦げ茶色の木材です。
配置も窮屈ではなくゆっくりできそうです。
もし待ち列が出来ると、入り口から1階の各テーブルは丸見えです(^^;
★スタッフの対応★
丁寧で笑顔のある対応で質問にも丁寧にお答くださりました。
パンケーキ業はこのお店が初めてとのことでした。
★特徴★
運営会社は株式会社NICOとなっています。
ここから長くなりますレポートがw
頂いたロールケーキは何か見たことがある外箱(笑)
そして中身もまるで「堂島ロールやん！」
食べるとおおチョイクリームが違う？位にしか違いがwww
と思ってシールを見ると
製造者：株式会社イノウエ
この工場って『堂島プレミアムロール』のロールケーキのwww
そうです。堂島ロールと訴訟になったw
元はどちらも堂島ホテルアンビエントの総料理長が発案したロールケーキがベースでw
堂島ロールと堂島プレミアムロールの違いをパンケーキマンとしてはクリームのシットリ差がやや堂島ロールのほうがある多いかなと思うレベルでほぼ同じです(^^;)
株式会社NICO
WEB上では本社所在地がNicaと同じ靱本町ですが、ロールケーキのシールでは豊中市穂積で製造者と同じです。
ということは推定ですが実質上、株式会社イノウエの関係しているお店ってことでしょうね。
なるほど・・・それはそれは(笑)
ここでパンケーキマンの推測を出します。
NICO（ニコ）というブランドは関東でスフレ系パンケーキを出している老舗と同一になるのです。
なので法人名を登記してから同店名のパホケ屋があることをしり、店名はoをaに変えたのでは？と考えています。
ちなみに関東のお店は現在店名を変えていますが、少し前までcafe nicoでした(^^;)
★最寄り駅から★
四ツ橋線 本町駅から行くなら梅田寄りの改札を出ると最短ルートで辿り着けます。
改札を出て上る階段も梅田寄りがオススメ♪
地上へ出て四ツ橋筋の左側（西側）を北上（梅田方向）して「靭公園（うつぼ）」が見えたら手前を左折するとNicaが見えてきます。
色々とあるのだろうけど頑張って美味しいパンケーキを提供して欲しいです(^^♪
★移転後：心斎橋と四ツ橋と本町の間に移転したcafe Nica（カフェ ニカ）で、絶品ブリュレの厚焼きスフレパンケーキ(^^♪★
