自宅で、自家製パンケーキやホットケーキミックスで作っている方はご注意！
何に注意が必要かというと、パンケーキシンドロームには注意しよう！
え？
パンケーキシンドロームって何？(*_*;
って思った方、そりゃ知らないよね？
少し怖いお話なので、よく読んで下さいね。
小麦粉の保管状況が悪く、ダニが大量に発生する。
↓
ダニが混入した小麦粉を使用して料理（パンケーキ等）を作る
↓
体内で、ダニのアレルギー反応（アナフィラキシー）が起きる
↓
下痢、嘔吐など体調不良になる。
酷い場合は、呼吸困難や意識低下になる。
＝パンケーキシンドローム（パンケーキ症候群）
これは、人体には悪いこと間違いなしです( ;∀;)
小麦粉は、パンケーキやホットケーキに必要な素材です。
小麦粉（薄力粉、中力粉、強力粉）無くして、パンケーキを作ることは不可能です。
もし小麦粉を必要としないパンケーキがあったとしたら、それはパンケーキとは呼べない食べ物のハズ（笑）
パンケーキミックスやホットケーキミックスもメイン素材はやはり小麦粉w
小麦粉にはダニがわき繁殖し、増加する事実。
ダニが混入した小麦粉やミックス粉を使用して、作ったパンケーキを食べると、発症するから「パンケーキシンドローム」とういう名前になっています。
パンケーキ好きな私からしたら、嫌なネーミングです。
まるで、パンケーキを食べすぎるパンケーキ中毒の病名みたい(T_T)
いえ、パンケーキ自体には、非は無いのですよ（笑）
では、何故小麦粉やミックス粉にダニがわくのか？
次の状態で保管していると危険な可能性が高いです。
１．開封した袋を輪ゴムで縛っただけ
２．常温（室内）で保管している
しかも、ダニもとても小さいな白色なので、目視で見ても判別しにくいでしょう。
体長は、0.3mm～0.5mm って極小。。。
ダニが大量に発生し生きていれば、うじゃうじゃと動くのでわかるらしいのですが。。。
発生したばかりで、少数や死亡したダニが多いと見ても、判別不可能でしょう。
幸い私は自分自身では、経験していません。
しかし、この事実を知ったときに常温保管で、半年以上経過の粉類はすべて処分しましたw
ダニ発生が進行すれば小麦粉とダニの比率が逆転していきます。
最後は袋の中はダニだらけになると・・・(-_-メ)
うぎゃ～～～創造するだけで、いえ想像するだけで気持ち悪い・・・
して、対策は次の通りです。
１．小麦粉など粉類は、開封後は密閉して保管する。
２．冷蔵庫など低温の場所で保管する。
３．早めに使い切る
低温の冷蔵庫内ならダニは、発生しづらくまた増加もしないためです。
パンケーキだけでなく、お好み焼き粉も同様に注意が必要です。
要は小麦粉が入った粉類の保管には注意しなけりゃいけませんよ！ってことですね。
また、ダニは加熱処理しても、対策にはなりません。
ダニアレルゲンは熱に強いためです。
※ダニアレルゲン=ダニ、死骸、糞などアレルギーを引き起こす原因物質の総称
皆さん、注意しましょう！
特にプロではない方、学園祭やイベントで使用する際にもご注意を(^_-)-☆
対象は、小麦粉を含んだ製品すべての粉製品です。
お好み焼き粉、たこ焼き粉、クレープミックス、ケーキミックスなど
パンケーキシンドロームではないのですが、小麦アレルギーの方は、パンケーキを食べてアレルギー症状します。
小麦粉のダニアレルギーは、2013年日本小児アレルギー学会で発表されて一般的に認識されるようになりました。
