今日は久しぶりに大阪のパンケーキの新店をご紹介しましょう♪
しかも、ちょいと変わり種の創作系パンケーキだ(ﾟOﾟ)ノ
場所は古市駅（ふるいち）の近くになります。
きっと、沿線の方以外はあまり馴染が無い駅かもしれません。
意外と天王寺/阿倍野エリアからは近く、近鉄の駅「大阪阿部野橋駅」から急行で16分です。
橿原神宮の途中の駅と書けば少しわかる方もいてるカモw
古市駅のバスロータリー側へ出て、一つ目の交差点を左へ曲がりテクテクと歩きます。
緩やかな上り坂になり、近鉄 河内長野線をまたぐ手前の信号を右折するとスグです。
店名：Maison Inco Cafe(メゾンインコカフェ)
住所：大阪府羽曳野市栄町9-10 ハイツ若林102
最寄駅：近鉄 南大阪線 古市 駅（徒歩 約6分）
定休日：木曜日
営業時間：11:30～17:00 18:00～22:00
※パホケタイム18:00～ メニュー及び価格も変更に
(2016/3月時点)
食べた物：
１）スフレパンケーキ（プレーン） ￥750円
味：★★★3.5
２）スフレパンケーキ（プレーン）焼き+1分 ￥750円
タイプ：スポンジタイプ
味：★★★★4.2
＜2015年1月時点＞
メニューを見ると、パンケーキの種類は4種類あります。
１．プレーン
２．ミックスベリー（自家製4種のベリーソースとバニラアイス添え）
３．ハニージンジャー（自家製蜂蜜生姜シロップとバニラアイス添え）
４．キャラメルバナナ（キャラメルバナナとバニラアイス添え）
※14:00～17:00にドリンクとセットで注文すると、100円引き
生地は全てクリームチーズとメレンゲのスフレパンケーキ生地です。
予備知識がなく、事前に店員さんにも確認しなかったパンケーキマンが悪いのですが。。。
事件は、パンケーキが登場した時に起きた！
（私にとっての事件ねw）
事件の内容は、後程書くとして、初訪問なので注文するのは当然プレーンパンケーキ
O(｀・ω・´)O（笑）
15分後に登場したのは、かなりモコっとした色白美人系のパンケーキだった♪
サイズ：直径 約5cm 厚さ 約4cm ×3枚（個？）
事件の真相は、なんとこんなパンケーキの生地だったからだ！！！
真ん中で切断すると、中身の生地はドロッと液状で溢れてくる半熟生地。。。(^_^;)
この食感は好き嫌いがハッキリと分かれます。。。。。。
ええ、このブログを熟読している方は、パンケーキマンの好みではないと知っているハズw
半熟と半生は苦手なんですwww
これなら、オーダー前にどんなパンケーキかを確認すればよかったと後悔必至でした（笑）
頼んだからには、食べようと意を決して(>_<)
半熟生地と一緒に食べると、フワ、ネチョ、モゴッとした食感です。
半熟系をうたっているので、当然ですwww
食感は、（周囲）スフレ系＋スポンジ系＋（中身）半生って感じのスタイルです。
半熟生地が好きな人には、完成度が高いパンケーキなのかもしれませんw
パンケーキマンの場合、この中身の液状の生地が、カスタードクリームで、
周囲の生地が焼けてフンワリしていればめっちゃ好みかもしれません（笑）
なので、半熟系パンケーキが好きな方は、一度食べて感想を私に教えて下さい。
お店の方へ半熟が苦手なことを伝えると、こんな回答がw
常連さんは、焼き時間をオーダー希望する方もいると（笑）
何だと！？ 良く聞くと常連さんはステーキの焼き加減を注文するように
＋1分や＋2分と焼き加減を指定するとのこと。
200度のオーブンで焼いているので、+1分すると、半熟感が消えたパンケーキ生地になると
ヽ(^。^)ノ
+2分にすると、表面もカリッとしてナイフがスッとは入らない弾力にまでなるとのこと。
と言う訳で、レッツトライ！
＋1分でお願いしてみました（笑）
で、スフレパンケーキ（プレーン）焼き+1分 が登場♪
+0分よりも、見た目もこんがりと焼け目が焦げていて、香ばしそう♪
側面は、もはやパンケーキ以外の物体にしか見えません(^_^.)
では切断してみましょう！
おお～～～～半熟のドロッとした生地ではなく、焼き切ったスポンジ系生地だ
(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
食べると、美味い！！！
正直、半熟とのギャップで、4.5と評価したく感じたレベルwww
生地は中身も完全に焼けて、スポンジ系もかなりソフトな生地です。
ふわっふわっも、キチンと生地の食感を味わえます。
これは是非お薦めしたい味&食感です。
生地自体がシュガーパウダーとクリームチーズと他の素材で美味しく仕上がっています。
シンプルに素朴に美味しいので、食べても飽きがこない感じ♪
そして、+2分になるとかなりハードな焼き上がりになるそうですよ！
ハード系生地が好きなら、+2分をお試しあれ♪
座席：約15席
2人テーブル×4
3人ソファ席×1
カウンター×4
白で統一され、ドライフラワーのシャンデリアや、大きなオフホワイトのソファなど若干お姫様チックな雰囲気の内装。
羽曳野市では、あまり見ないお洒落なカフェです。
これはパンケーキだけでなく、ランチやお茶タイムにも寛げそうなカフェですよ(^O^)/
ちなみに店舗裏に車2台分の専用駐車スペースがありやす。
パティシエとシェフの2人のパンケーキと料理を味わってみて下さい。
注）パンケーキマンは、パンケーキしか体験していません
＜追記2015/1＞ +40秒も試してみた♪
パホケ仲間の「まいたん」がTwitterで、+40秒が一番の好みかも♪
的なツイートがありました。
おお～それは美味そうかも♪
とパンケーキマンも感じたので、ので、ので・・・
後日、お店のパティシエにお願いしてやってもらいました。
※お店が混雑時などは断られるかもしれません。
※そもそも＋●●分はメニューにはございません(>_<)
わくわくドキドキしながら待っていると、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!
＋1分よりも、表面の焼き目も薄い色で美味しそう
そして、パンケーキを切断すると、半熟感は無く、+1分よりも柔らかそうな生地目ですよ♪
食べると、フワッフワっなスポンジ状態です。
これは美味い！！！
＋1分もかなりパンケーキマンの好みですが
この+40秒もさらに絶品！！！
是非お試しあれヽ(^。^)ノ
