パンケーキ好きの為のオフ会 パホケ会は次回は12月を予定しています♪

熱々チーズが、とろーりのグリュイエールチーズのスフレ★銀座ぶどうの木(東京/有楽町)

2015秋 東京パンケーキ遠足(パホケ&スフレetc巡り)の1件目

パンケーキマンの2015秋 東京パホケ巡り~パンケーキ、スフレ、かき氷、ジェラート~

グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
パンケーキマンは有楽町の駅に降りたった。
銀座をぶらりと歩いて、というか有楽町から目的地まではすぐだったw

グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
スフレマンに変身するためにやって来ました。

グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
店名:銀座ぶどうの木
住所:東京都中央区銀座5丁目6-15(西五番街)座STONE(ザ・ストーン)2F
最寄駅:
 JR各線 有楽町駅(徒歩 約3分)
 東京メトロ 地下鉄 銀座線/浅草線/丸の内線 銀座駅(徒歩 約1分)
定休日:無
営業時間:
 月~土:11:00~20:00(LO.19:15)
 日 祝:11:00~19:00(LO.18;15)
(2015/9月時点)
食べた物:グリュイエールチーズのスフレ ¥1,944円(税込)
タイプ:スフレ
味:★★★★4.0

グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
スフレは1種類です。
他のスイーツも興味津々なものばかりだが単価が超銀座価格で高いので、1人で何品も頼めません(笑)
+540円でドリンクセット(珈琲or紅茶)に出来ます。

オーダーして13分後に登場♪
グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン

グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
サイズ 直径 8cm 厚さ 7.5cm ×1個

グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
スフレで大事なのが、見た目です!
均等に膨らんでいないと天井部が平らになっていません。

また、中身も生地が存在しているか!?
ヘタなお店のスフレは、中身がスカスカで空洞に・・・(^▽^;)

で、銀座ぶどうの木のスフレはというと
グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
見た目も美しい♪
天井部も偏りがなく、真っ平w

スフレは直ぐに食べないと萎んでしまうので食べます!

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木目の細かく、中の生地も全体が均一に膨らませたスフレです。
グリュイエールチーズの濃厚な香りが漂うw

ふわふわ♪
美味しいです。
グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
チーズの味が強いので、スイーツというより食事系な感じに感じた。
グリュイエールチーズの影響か、他店のスフレよりもしぼむ速度は若干遅いw

ルスフレ(東京/広尾)や六盛(京都/平安神宮)と比べると、生地はスフレとスフレフロマージュの間位のレベルです。
グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
周囲のカリカリ食感はパルメザンチーズです。
生地の中からとろーりと伸びるチーズがグリュイエールチーズです。
覚めてくると、だんだんとチーズも固まってくるので、とろけずに伸びて切るのが難しい(^▽^;)
グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン

グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
お値段は銀座価格でやや張ります(笑)
スフレそのものお代というより場所代と接客料が4割くらいな感想です。

★座席数:34席★
2人テーブル×17

グリュイエールチーズのスフレ 銀座ぶどうの木(東京/有楽町) 東京パンケーキ遠足 パンケーキマン
★店内の雰囲気★
銀座らしく高級感のある(お値段もw)雰囲気とBGMです。
テーブルサイズは小さいもスイーツ専門店なので問題なしです。

ピンクを基調した店内は女性向けの内装です。
ヨーロピアンな雰囲気。ポッタリアンに伝えるとまるで

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★スタッフの対応★
さすがに皆さん、丁寧で上品な対応です。

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★特徴★
土曜日の開店直後にお邪魔したら、空いていましたw
というか貸し切り状態だった(笑)

遅い時間のほうが人気なのかもしれません。
と思っていたら、開店後40分ほどで4割ほど埋まっていました。

★最寄り駅から★
ソニービルのある数寄屋橋交差点と銀座四丁目交差点の間の路地を南へ入ったところです。
路地は南行きの一方通行です。

銀座千疋屋本店の東隣りの通りです。

銀座ぶどうの木は高級店です。
他にもメロンのスープなど美味しそうなスイーツメニューが盛りだくさん♪
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こういう風に書くとスイーツ専門店としては超高級店な感じだが
実は運営会社はみんながよく知る『東京ばな奈(バナナ)』と同じなのです。

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