こんにちは！パンケーキマンです(≧▽≦)ノ
2019年に初訪問したイギリス ロンドン旅行で立ち寄ったのお店を紹介します。紹介が遅くなったのは私の好みでは無かったからですが、けっして美味しくないわけではありませんでした。ある意味先進的な創作系で未来のパンケーキだったので今更ではありますが紹介しちゃいますね♪
ロンドンの先進的ケーキカフェ Cakes & Bubbles（ケーキ アンド バブル）
先に結論を書きますと、私パンケーキマンの期待したパンケーキで無かったので評価は低いです（笑）
ええこれはお店のせいでは無くて、私の事前調査不足と好みの問題です！←
と申しますのもCakes & Bubbles（ケーキ アンド バブル）は超先進的な創作系スイーツショップだったのです（笑）つまりパンケーキも普通じゃない！ジュースも普通じゃない！（笑）
店内はお洒落で、接客も多分富裕層向けです。お値段も高めです。デートには持って来いのお店だと思います。私の感覚で言うとイギリスらしくなく、フランスっぽいお店ヾ(≧▽≦)ﾉ（まぁパンケーキマンはフランスを知らんけど・・・w）
食べた物：Crispy ‘Air-Pancake’ 14£（クリスピー・エアーパンケーキ）14ポンド
タイプ：創作系パンケーキ
味：★★★3.8
価格：14英ポンド£
（2019/12月時点）
サイズは直径が約15cm、厚み約2㎝強です♪
普通のパンケーキだと思い込んで入店して、オーダーして登場したのがこちらでした♪どうです？美しくて美味しそうでしょう？（笑）私の求めていたのはイギリス、ロンドンのノーマルの大衆的なパンケーキだったのですがw
ぱっと見は普通のパンケーキっぽく見えるのですが、側面の焼き上がり具合に目が行き普通でない事に気付きました。まあメニューを読んだときに『クリスピー』と『エアーパンケーキ』の文字に若干、ひっかかったものがありましたが(^▽^;)
出発前に日本で、ロンドンの色んなパンケーキのお店をリスト化して調べましたが詳細までは調べなかったことが私の想定外の結果につながっています。調べたのはgoogle等の口コミ点数、パンケーキの写真（見た目）、行動するエリア内かどうか。
そう、パンケーキ自体は見た目しかチェックしていなかった（笑）なので実際に注文して目の前にパンケーキがやってきて初めて創作系スイーツのパンケーキであることを知り、ナイフで切断して断面から中身を見て、全くノーマルではない生地であることを知った次第ですwww
てな訳で、イギリスのノーマル系パンケーキを食べれると期待していた私にはかなりズッコケた感じにwこのお店のパンケーキが美味しいとかマズイとかのお話しではアリマセンので誤解なきようにお願いします（笑）
『filled with yoghurt foam & maple syrup butter』ヨーグルトフォームとメープルシロップバターがたっぷり含まれていると説明書きがある通り、パンケーキらしき生地は底部分にあるのみ、その生地もパンケーキぽくなく、ムースと生地の間のフワシュワな生地のようなヨーグルトフォームが乗っていて、その上は空洞＝空気（Air）？で、上にパリパリに焼かれた薄い生地表面が乗っています。なので、パンケーキかと問われると、見た目をパンケーキにした創作スイーツです(´ω｀*)別添えのブルーベリーソースはお好みで♪
味は爽やかな酸味とブリュレした部分とバターとメープルの甘味がミックスされていて、創作系スイーツとしては美味しいです！食感もユニークです。パリパリ、サクサク、ふわふわ、しゅわしゅわを同時に味わえるので、口に入れると全く新しいアトラクションを体験しているかのように楽しいです（笑）創作スイーツとしては★★★★4.2レベルです！
しかし、この日パンケーキマンが求めていたパンケーキは・・・これではない！感が強くwwwwww好みの点数が低くなった理由です。ええ自己責任の理由なんで、お店のせいではございませぬ（笑）
ところでこのエアーパンケーキメニューには次のシャンパンとの組合せをオススメしていました！お洒落♪
recommended paired with a glass of N.V.Ruinart, Blanc de Blancs, Brut, Champagne
しかしアルコールには弱いパンケーキマンは『abcジュース』なるものをチョイス！なんとなく美味しそうな予感をメニューの文字から感じたので（笑）
ABC Juice:apple,beetroot,carrot（飲み物 ABCジュース）
メニューに表示している内容だと『リンゴ、ビートルート、ニンジン』です。ところが、飲んでみるとジュースの味はシソジュースでした（笑）ビートルートは日本で馴染みが無い野菜ですが、甘味があり栄養素が豊富らしいです。が多分ビートルートの味がシソっぽいのだと思います(;’∀’)ええ、不味くは無いですが、パンケーキマンが求めていたのは、もっとフルーツジュースの味わいだったのですが・・・パンケーキにドリンクにダブルでショック・・・Σ(￣ロ￣lll)な結果に（笑）
他のメニュー ケーキ＆バブル
ロンドンの『ケーキ＆バブル』創作系スイーツとしては色々とユニークそうなものが沢山あるので、ロンドン旅行の目的がスイーツ巡りなら食べに行くのもありかも！なお店です。店内の内装もメニューもロンドンっぽさはありませんので、くれぐれも勘違いなきようお願いします。
お店：Cakes & Bubbles（ケーキ アンド バブル）
住所：70 Regent St, West End, London W1B 4DY イギリス
イギリス ロンドン ウェストエンド リージェントストリート70番地
2021年3月現在 臨時休業している模様です。お出かけの際は営業時間と休店日を確認してください。
MAP（地図）
ピカデリーサーカスから歩いて直ぐです。あともちろんトイレも利用出来ます♪トイレもゴージャスでした。今回のイギリス旅行で一番きれいで豪華なトイレでったこともお知らせしておきます笑）
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