【特別編】2016年パンケーキマンのGPW（ゴールデン・パホケ・ウィーク）前編～大阪/京都/神戸～の京都巡りの3件目に初訪問しました！
美味しいスフレ（soufflé）を求めて♪六盛茶庭が閉店/六盛本店内に移転して初訪問です。
スフレが食べられるカフェコーナーは14時開店のため、平安神宮や蔦屋書店などをブラブラ散策してから京料理 六盛を向かいました。
六盛はややお高い料亭で入ったことがありません(笑)
かつての六盛茶庭の店舗から行くには南へ下り右に曲がるとすぐです。
白川疎水が流れている素敵な環境に六盛があります。
店舗も高級な和風の雰囲気が素敵です。
店名：六盛茶庭（ろくせいさてい）スフレ＆カフェ茶庭
住所：京都市左京区岡崎西天王町71
最寄駅：
京阪電車 神宮丸太町駅（徒歩 約10分）
地下鉄 東西線 東山駅（徒歩 約10分）
市バス 206系統/201系統/203系統 東山二条バス停（徒歩 約5分）
定休日：月曜日（祝日の時は振替）
営業時間：14:00～18:00（LO:17:00)
★13:30頃～店内で受付開始
（2016/5月時点）
食べた物：スフレセット バニラスフレ＋飲み物 ￥1,296円
タイプ：スフレ
味：★★★★4.5
★六盛茶庭のスフレメニュー★
レポートの話は前後して入店前後のお話しは後ほどご紹介します(^^♪
バニラ スフレ ￥810円
ショコラ スフレ ￥832円
ハニー＆ココナッツ ￥832円
くるみ＆アーモンド ￥886円
抹茶スフレ ￥886円
フロマージュスフレ ￥886円
今月のスフレ（5月時点）
レモン スフレ ￥886円
オレンジ スフレ ￥886円
スフレセット ￥1,296円
バニラスフレ＋ドリンク（珈琲or紅茶）
移転前と比較してほぼ同じ価格なのだが1円単位で増減しているのが面白いですwww
パンケーキマンはスフレマンへと変身！
店内に案内されてから好きなスフレをオーダーします。
久しぶりの茶庭なのでやっぱりプレーンのバニラスフレを！友人の翼氏はショコラスフレをオーダー♪
先にバニラソースが登場しましてそれから数分が経過
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!スフレ♪
ココット（器）から綺麗に大きく横に膨らんだ茶庭独特のスフレスタイルで登場♪
美しい(*´▽｀*)
サイズ 直径 11cm 厚さ 8cm ×1個
アングレーズソース（別添）
さあスフレを美味しく召し上がるには時間との勝負です。
ゆっくり撮影している場合ではありません！！！
スプーンでスフレの中心部に軽く穴を開けます。
穴をあけた1口はスフレ生地のみで口へ運ぶwwwふわふわ♪熱々♪とろける♪美味い！！！
で穴めがけてバニラソースを垂らして投入！
スフレ好きにはたまらない写真のハズwwwwwwスフレマンも書きながらよだれが(笑)
ではいただきま～す(^o^;)
いやこれは絶品です！バニラビーンズを含んだ甘いバニラに熱々でふっわふっわなスフレはタマリマセン！！！けしからん逸品♪(≧▽≦)ノ
さあゆっくり味わっている暇はありません（←萎むからねw）
味わいながら、パクパクと食べて行くのですw
茶庭では当たり前のレベルですが、美味しいスフレには生地の中に空洞なんてありません。生地が均一にふわっと膨らんでいるので繊細でフワフワな生地があります。
ほぼ空気なのですぐに食べ終わるのが非常に惜しいスイーツでもありますwww
ココットに面する側面や表面だけは食感がややことなり、焼き菓子の食感に近づきます。
ココットの側面はオイルやバターが塗られ生地がひっつかないようにしています。
いや食べ終わるまでに5分もかかっていません（爆
焼き上がるのに15分以上かかるのに食べるのは5分も『かけられない』贅沢なスイーツ=それが本当の『スフレ』なのです。
時間が許すなら2個目、3個目とお代わりしたいのですが本日は巡っているのでガマンガマンw
★座席数：30席位？★
U字カウンター10？
テーブル×6？
★店内の雰囲気★
京都らしい日本庭園が中庭に見えます。
やや暗めの照明で革張りの椅子にオシャレなU型のカウンターは小豆色で和風な雰囲気にも厳かさを感じるオシャレさです。
テーブル席側は白川疎水に面した道路側にもあります。
★スタッフの対応★
ソツなくスマートに対応するあたりはさすが六盛のレベルと感じさせます。
特に目立つ特徴があるわけではありませんがスマートです。
★特徴★
基本的にスフレ専門のカフェです。
六盛茶庭に来る客は100％スフレ目当てできます。
関西ではここが一番美味しいスフレでしょう。
★最寄り駅から★
すぐ近くに電車の駅がありません。一番近くても神宮丸太町駅か東山駅です。
歩くのが苦手な方はやはりバスで平安神宮前まで来ましょう♪
スフレタイムは14:00～ですが13:30位には六盛店内で受付して待つことが出来ます。
それを知らずに14時まで外で写真を撮って待っていた私たち・・・14時に入るとすでに1巡目の案内は終わりウェイティングリストにも10組以上・・・(^^;というオチが待っていましたwww
名簿に名前を書いて、六盛のウィティングフロアで待つこと1時間以上かかりました。
フロアは眠りそうなほどフカフカなソファがあるので待つのは苦ではありませんw
移転前の六盛茶庭のスフレレポート
●東京/銀座/自由が丘/丸の内/新宿/吉祥寺/六本木/国立の絶品スフレ♪焼立て×熱々×ふわふわ！スフレマンのオススメ東日本スフレまとめ
●京都/大阪/岡山の絶品スフレ♪焼立て×熱々×ふわふわ！スフレマンのオススメ西日本スフレまとめ
六盛への地図（MAP）
パンケーキマン公式blog更新♪
超絶品バニラスフレ 移転後の六盛茶庭（ろくせいさてい）スフレ＆カフェ茶庭に行ってきた♪（京都/平安神宮）by スフレマンhttps://t.co/WGFf5uUPd3 pic.twitter.com/z4o2iV6oJR— パンケーキマン (@pancake_hotcake) 2016年6月11日
